comamaje

Rosół z kluseczkami to świetny pomysł na obiad w chłodniejsze dni kiedy chcemy się rozgrzać.

Rosół z kluseczkami
Porcja dla 2 osób

Rosół:

• 3-4 skrzydełka lub 1-2 udka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka 
• kawałek selera
• przyprawa typu Vegeta bez chemii
• sól, pieprz, pietruszka

Kluseczki:

• jajko
• pół szklanki mąki
• sól

1. Włoszczyznę (marchewkę, pietruszkę i seler) myjemy, obieramy kroimy. Wkładamy wraz ze skrzydełkami do garnka i zalewamy 1.5 litra wody.
2. Gotujemy tak długo aż warzywa i mięso zmiękną, zbieramy szumowiny kiedy tylko się pojawią żeby rosół był klarowny. 
3. Dodajemy płaską łyżkę Vegety i pieprz.
4. Kiedy warzywa i mięso zmiękną odcedzamy je łyżką cedzakową. Marchewkę kroimy w kostkę i wkładamy z powrotem do zupy. Mięso możemy wykorzystać na 2 danie. Dla nas tylko gotowane a dla męża panierowane i usmażone na tłuszczu :)
5. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i mąkę. Wyrabiamy. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy mąki natomiast jeśli jest zbyt gęste dodajemy odrobinę wody. Powinno utworzyć zwartą kulkę, która nie klei się do rąk z zewnątrz (w środku ciasto pozostanie lepkie).
6. Z ciasta małą łyżeczką odrywamy kawałki (niezbyt duże bo nabiorą rozmiarów w rosole) i wrzucamy na wrzący rosół. Gotujemy ok. 20 min. Smacznego!

Drób jest źródłem białka i witamin z grupy B. Rosół zawiera cysteinę, która wspiera oczyszczanie dróg oddechowych.

Celowo nie użyłam przy gotowaniu cebuli, która powoduje wzdęcia i może być powodem bólu małego brzuszka.